東京ミート

Our concept 「高品質なお肉を食べていただきたい」
という想いから

東京ミートでは、高品質なお肉を食べていただきたいという想いから、
毎日食肉市場から厳選したブランド牛を仕入れています。
そして、職人の丁寧な加工によりお肉の良さを最大限に引き出し、
やわらかな口当たりに仕上げてます。
またお肉の知識はもちろん、料理の知識も兼ね備え様々なご要望にもお応えできます。

Professional こだわりの一品への追求

美しい霜降りと、
柔らかくとろけるような味わいが
『くまもと黒毛和牛』です。

清らかな水と空気、恵まれた自然環境で、丹精込めて育てられた「くまもと黒毛和牛」。その中でも、
霜降りの柔らかい肉質と豊かな風味で高い評価を誇るプレミアム級のものが、くまもと黒毛和牛「和王」です。
(公社)日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ黒毛和牛です。
厳選された飼料で育てられた生後月齢28カ月以上の牛で、
12段階に分けられる霜降りの度合い（BMS）が6段階以上のものだけが、「和王」となります。